Yaz aylarının yıldızı meyveli sorbeler, doğru pasta (aroma macunu) seçimiyle bambaşka bir lezzet seviyesine ulaşır. Aromitalia'nın 20'yi aşkın meyveli pastasını ve bunlarla yapabileceğiniz receteleri keşfedin.
Meyveli Dondurma Pastası Nedir?
Pasta, yoğunlaştırılmış meyve aroması ve renk verici özelliği taşıyan profesyonel bir konsantredir. Meyveli dondurma pasteleri kategorimiz, mevsim fark etmeksizin standart kalitede meyveli ürünler üretmenizi sağlar.
En Popüler Meyveli Pastalarımız
Klasiklerden egzotiklere kadar geniş bir yelpaze sunuyoruz. İşte en çok tercih edilen seçenekler:
Temel Meyveli Sorbe Reçetesi
Aşağıdaki temel recete, DBF Super 100 C/F bazı ile uyumludur:
Hazırlık Adımları
- Su, şeker ve dekstrozu birleştirip kuru karışımı (baz) ekleyin.
- Soğuk proseste 4–6 saat olgunlaştırın.
- Meyveli pastayı ekleyip homojen olana dek karıştırın.
- Dondurma makinesinde işleyin ve -14°C'de blast freeze yapın.
Asiditesi yüksek meyvelerde (frambuaz, mandalina) şeker oranını hafifçe artırarak donma noktası dengesini koruyun.
Meyveli Beslemeler (Variegato) ile Görsel Şölen
Sorbelerinizi meyveli beslemeler ile zenginleştirebilirsiniz. Örneğin Variegato Amarena (Yabani Kiraz) veya Variegato Passion Fruit vitrin görünümünü ve lezzet derinliğini artırır.
Mevsimlik meyveli menünüzü tasarlamak için tüm meyveli ürünlerimizi keşfedin.
Meyveli PastelerÜrün kataloğumuzun tamamını katalog sayfasından PDF olarak inceleyebilir, sorularınız için iletişim sayfasından bize ulaşabilirsiniz.